IJslandse Zalm 

Ingrediënten

• Filet van (bij voorkeur IJslandse) zalm
• Versgemalen zwarte peper
• Zeewier- en knoflook zout van Urta Islandica
• Rabarber chutney met Angelica van Urta Islandica
• Geroosterde hazelnoot crunch

Bereiding

• Verwarm de over voor op 180°C.
• Kruid de zalm met zeewier-knoflook zout en peper.
• Leg de zalm op de huid op een bakplaat met bakpapier of in een pan met anti aanbakbodem met een ovenbestendig handvat.
• Bedek de zalm met een laagje Rabarber Chutney.
• Laat 20-30 minuten in de oven staan tot de zalm goed is en de Rabarber Chutney goudbruin.
• Strooi de geroosterde hazelnoot over de zalm. Serveer met Rucola, feta kaas, komkommer en tomaten.
  
  

Tip: Vers gebakken brood met boter en een toefje zeewier-knoflook zout maken dit gerecht helemaal af.